Sorvete de Manga

                                                            
                                                                  Sorvete de Manga
Ingredientes:

4  mangas grandes ( um pouco mais firmes )
1 lata de leite condensado de boa qualidade
2 claras em neve

Modo de fazer:

Descasque as mangas tendo o cuidado de não amassar muito a polpa
Ponha a manga no liquidificador junto com o leite condensado e bata até a mistura ficar homogênia (reserve)
Bata as duas claras em neve .
Passe o creme de manga para um pote grande de aproximadamente dois litros e acrescente aos poucos as claras em neve misturando suavemente até as claras ficarem bem misturadas.
Ponha no congelador e espere 3 horas, após isso, bater o sorvete com um garfo até misturar bem o sorvete, faça isso pelo menos 3 vezes!!!

Essa receita também é do livro de 1962