Essa receita de bolo de chocolate que vou dividir com vocês, é de
1962, não se sabe ao certo se essa receita foi criada nessa época, pode ser de alguns anos antes, já que vou tirar essas receitas de um livro dessa data. Para o nome da receita vou respeitar a grafia da época, como em todas as receitas que eu postar. Antes de começar, leia a receita primeiro e verifique se tem todos os ingredientes.
Vamos lá!!!
Para a massa :
1 xícara (chá) rasa de manteiga(
use manteiga mesmo!!!) -2 xícaras (chá) rasas de açúcar refinado -3 ovos (
separe as claras da gema e bata as claras em neve)- 1 xícara (chá) de chocolate em pó - 3 xícaras (chá) de farinha de trigo - 2 colheres (sopa) de fermento - 1 xícara de leite.
Para o recheio e cobertura :
3 ovos batidos - 1/2 xícara (chá) rasa de açúcar refinado - 2 tabletes de chocolate meio amargo picados - 3 colheres (sopa) de manteiga - 1/2 xícara (chá) de suco de laranja - 1 caixinha de creme de leite gelado (creme de leite de caixinha não tem soro, é o melhor para essa receita)
Modo de fazer
Massa
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro. acrescente as gemas, continuando a bater. Por último, adcione o chocolate, batendo mais um pouco
Peneire a farinha com o fermento. Vá juntando- a à primeira mistura, alternando com o leite. acrescente as claras em neve, apenas misturando e com delicadeza.
Unte com manteiga uma forma redonda Despeje a massa e leve ao forno moderado( 180 graus) por 30 minutos. Deixe esfriar e desenforme.
Recheio
Leve ao fogo brando os ovos batidos com açúcar. Junte o chocolate picado, mexendo sem parar até obter consistência cremosa. Deixe esfriar.
Bata a manteiga em creme adcionando-a à primeira mistura já fria. Junte o suco de laranja. Bata o creme de leite, e junte a mistura fria. Com esse creme, recheie e cubra o bolo.
E aí gostaram, quais foram as suas dificuldades?
